ATELIER VIN ET FROMAGE

Mercredi dernier, se déroulait l’activité culturelle ‘vins et fromages’ organisée par Newdeal Institut de Français. Animée par Amandine, on a ici l’occasion de faire une découverte du terroir bordelais et plus encore. Connaissez-vous les différents cépages ? Les différentes étapes de l’assemblage d’un vin ? La manière de déguster un vin ? On vous propose de répondre à ces questions.

En attendant la prochaine activité je vous propose 5 mots à retenir !

Vin blanc

LE CÉPAGE

Qu’est-ce qu’un cépage ?

Il s’agit d’une variété de la vigne et donc de raisin. On compte plus de 200 cépages en France. Il existe ici 9 cépages qui représentent 65% de la surface cultivée. Les connaissez-vous ? Par exemple il existe le Merlot, le Cabernet, le Pinot noir, le Sauvignon etc…

Dans toute la France, on peut découvrir des vins de différents cépages.

LE TERROIR

Passons au mot terroir.

Quand on dit qu’un vin dépend aussi de son terroir c’est qu’il s’agit du sol dans lequel les vignes sont implantées mais aussi du climat et du vignerons qui s’occupe de ses plants de vignes. On retrouve différents types de sols comme l’argile, le calcaire, ou encore silicieux.

Vin rouge
Vin et Fromage

LES FROMAGES

En France, il existe plus de 1000 sortes de fromages comme ceux à pâtes dures, à pâtes molles par exemple. Certains sont affinés durant plusieurs mois et d’autres quelques jours ou semaines. Vous avez peut-être déjà entendu de certaines variétés spécifiques de chaque régions comme le Cantal, le Camembert, le Morbier, le Roquefort et tant d’autres.

Le saviez-vous ? A l’époque, on pouvait utiliser le fromage comme monnaie d’échange pour payer l’impôt ou différents contrats.

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